El consumo responsable de productos de la tierra se ha visto facilitado gracias a opciones como las cestas de frutas y verduras ecológicas. ¿Se imagina conseguir lo mismo con los productos del mar?

Además de pensarlo, una iniciativa se ha puesto manos la obra y, gracias a ella, algunas personas también se llevan ya a casa de forma cotidiana su cesta de pescado responsable.
Consumo de pescado responsable

La oceanógrafa y responsable del proyecto Carla A. Chicote, de la entidad Submón, nos explica cómo funciona su proyecto.

Un gesto por el mar

Submón, una organización que ha recibido financiación de Triodos Bank por su labor de conservación marina, impulsa la iniciativa de las cestas como parte de un proyecto medioambiental más amplio para proteger el área marina de Els Canyons del Maresme. Allí, a solo una treintena de kilómetros de Barcelona, subsisten 4 de las 8 especies de delfines del Mediterráneo.

Ante los efectos de la sobrepesca y la contaminación, la entidad se implicó en la declaración de este área, hoy parte de la Xarxa de Custòdia del Territori, como “espacio de custodia”, una figura de protección en la que entidades públicas, asociaciones y agentes económicos -como pescadores y promotores de actividades náuticas- deben implicarse en la preservación.
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Las cestas promueven una actividad pesquera más sostenible en la zona, con un producto obtenido solo con artes de pesca artesanales -con menor impacto en el ecosistema que otras como el arrastre- y que contribuye a “quitar presión” a las especies de pescado más capturadas.

La oferta de pescado está adaptada al medio, y no al revés: se incluyen especies obtenidas de la pesca que son igual de sabrosas y nutritivas que el escaso ramillete de especies más populares en la pescadería, explica Chicote. Comúnmente, parte de este pescado se descartaría tras ser obtenido, por no formar parte de las “especies estrella” más demandadas y, por lo tanto, explotadas.

Pescado sostenible y acuicultura ecológica

Por el momento, para alcanzar la meta de obtener y consumir alimentos de forma más sostenible, queda más camino por recorrer en el mar que en tierra, donde la agricultura ecológicaLogo MSC Pesca sostenible cuenta con décadas de implantación. Sin embargo, cada vez más iniciativas se suman a este cambio positivo en un planeta en el que el 70 % de la superficie está cubierta por agua.

La eco-etiqueta azul de pesca sostenible certificada, promovida por la entidad internacional sin ánimo de lucro Marine Stewardship Council y basada en recomendaciones de la FAO, es el sello que ha obtenido más visibilidad para identificar productos de pesca salvaje más sostenibles.

En cuanto a crianza de pescado, se abre paso la acuicultura ecológica. Los productos obtenidos con esta actividad -que se identifican con el mismo sello europeo de alimentación ecológica que los productos agrícolas y cuentan con estándares equivalentes- aseguran el mantenimiento de los animales en condiciones de baja densidad, en favor de su bienestar.

Además, entre otras medidas, no se utilizan productos químicos de síntesis ni transgénicos, y se basa la alimentación del pescado en piensos ecológicos, garantizando una mayor calidad.